By 飘逸的小明猪

用料

低筋面粉 170克

(资料图片)

泡打粉 4克（发酵后）

木薯粉 85克

细砂糖 10克

玉米油 10克（发酵后）

红糖 100克

奶粉 10克

酵母粉 3克

热水 230克

做法步骤

1、将红糖和白糖加入热水中使糖融化，放在一旁晾凉

2、晾至温热的糖水中加入酵母拌匀，然后加入低筋面粉，木薯粉，奶粉拌均匀，室温发酵大概1小时

3、发酵至这种有很多气泡的状态就可以了

4、将泡打粉加入拌匀，再加入玉米油拌匀至没有气泡

5、锅中水提前烧开，将面糊盆从高处往下放，震出气泡（多震几次）然后将面糊放入蒸25分钟，关火焖5分钟即可

小贴士

1、泡打粉必不可少 2、蒸的时候中间不要打开锅盖 3、尽量拌至少气泡，气泡大了多了蒸出来没那么细腻 4、没有奶粉可不加 5、温度较高可以直接室温发酵，天冷可以隔温水帮助发酵，水不要太热 6、蒸好等稍冷再切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

关键词：