要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。

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番茄牛肉粉丝汤

1.准备好食材，牛肉切块打水焯备用。

2.备好小料。

3.粉丝用凉水提前泡开。

4.起锅加热，放适量的油然后放葱姜蒜八角花椒粒桂皮爆出香味。

5.然后放肉继续翻炒。

6.放番茄，把番茄炒出汁来。

7.加水。

自制豆腐脑

1.黄豆前一天晚上泡上

2.用料理机把泡好的黄豆打成豆浆

3.把豆渣用滤网过滤出来，豆浆直接过滤到电饭锅里

4.把过滤好的豆浆用电饭锅煮开，开了再煮个2-3分钟

5.内脂用少量冷开水化开

6.豆浆煮个2-3分钟后断电，让豆浆冷却到85度左右，把化开的内脂水迅速倒入豆浆里，快速搅拌两下，盖上锅盖静置20分钟以上

7.豆浆成型了

辣子鸡翅

食材：鸡翅，青椒，红椒，花椒，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，盐

做法：

1、鸡翅洗净，剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时

2、锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸，捞出凉一下再炸、再捞出，重复3次，把鸡块炸至金黄

3、锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，然后下青椒翻炒

4、把炸好的鸡块倒入，放少许蚝油，倒生抽调味，加糖、略加点水稍翻炒一下出锅

凉拌猪蹄

食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

做法：

1、准备好食材。

2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

5、所有调味料切碎。

6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

关键词： 番茄牛肉