这道小拌菜，我家一周吃3次也不会腻，清淡爽口，开胃下饭

(资料图)

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有一道拌菜，是我们家里面少不了的，大人小孩都喜欢吃，一次多做一些留起来，一周吃3次也不会觉得腻，反而觉得清淡爽口，开胃下饭，它就是凉拌萝卜条。

做好的萝卜条不仅味道好，而且做法简单，4步就能轻松做好，并且萝卜一直都有“小人参”的称号，开胃健脾这些都不说。单是能增强免疫力，降血脂，稳定血压这三点，老年人就要常吃。做成小拌菜，一次不吃多，早饭的时候吃两口，也是正适合。

所以今天就和大家分享一下，这样凉拌萝卜丝的做法。因为调料家常，所以超简单，只有一点新手要注意一下，废话不多说，直接看看具体步骤吧。

【菜品名称】：凉拌萝卜丝

【所需食材】：萝卜半根，盐适量，生抽酱油一勺，醋两勺，香菜适量，大蒜几瓣，白糖一勺，麻油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的食材，选择的萝卜别管是白萝卜还是红萝卜都可以，但最好是一种萝卜，虽然萝卜之间的口感差距很少，但还是能吃出细微的差别，如果有两种萝卜，容易造成口感割裂，影响最后的食用体验。

2、萝卜清洗干净之后去除外皮，切成粗细均匀的细丝，还是和上面同一个原因，所以如果自己刀工不好的话，可以用擦板，简单方便。切好的萝卜丝先加入少量的盐，搅拌均匀。腌制半小时。

3、腌制过的萝卜会稀释出一部分的汁水，我们把这些汁水用力攥干，然后加入配料表里面的调料，可以根据自己的口味进行微调，再加入适量的香菜段，蒜末葱花之类的增香，放在冰箱里面腌制一晚入味就可以了。

4、这样一道简单的凉拌萝卜就做好了，清淡爽口，酸甜开胃。

【烹饪总结】：

做得多的话，准备一个密封罐子，用沸水煮10分钟灭菌，然后把腌制好的萝卜放在罐子里面，吃的时候就夹出一些，能保存好久。

新手最容易犯的错误就是不控水，如果不去除里面的汁水，会稀释调料的浓度，导致最后腌制好的萝卜味道寡淡。

文案编辑：见闻美食一看就会

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