自制芋圆的小技巧，多加一步，不散不开裂，Q弹爽滑真好吃

(资料图片仅供参考)

有网友说，能实现芋圆自由该多好。其实，要是天天买着吃，是觉得有点贵，不过要是自己做的话，真的一点都不贵啊，做一次，放冰箱冷冻，想吃的时候，随时都能吃到。

芋圆之所以成为大众喜欢的美食，主要是因为它的Q弹爽滑的口感，搭配着冷饮或者热饮，都很合适。如果你也喜欢吃芋圆的话，一定要自己学会做，不仅省钱，而且外面卖的芋圆多少让人有点不放心，过多的添加剂，吃多了肯定对身体不好。

本来想着芋圆应该做起来是很简单的，不过我也是经历了失败，总结了经验教训了。主要的问题就是，制作过程中，芋圆的生坯，容易散开，或者直接裂开，根本成不了团。这里也是有小技巧的，一定要烫一部分面团，这样和出来的面团，延展性比较好。

【红薯芋圆】

所需食材：红薯200g，木薯淀粉适量。

详细做法步骤：

1、把红薯去皮之后，切成片，这样更容易蒸熟。等水开之后，蒸15分钟，可以用筷子扎透就可以了。

2、趁热把红薯压成红薯泥，加入适量木薯淀粉，不可以用别的淀粉代替哦。先用筷子搅拌，是一种比较干的状态，基本能成团就行。

拿出来1/4的面团，放水里煮到变色，再和原来的面团揉在一起，需要另外加一点干的木薯淀粉才可以揉成一个软硬适中的面团。

3、砧板上撒一些木薯淀粉防粘，把面团分成几份，都依次搓成长条形。再切成小块就可以了，表面再撒一些干的木薯淀粉防粘，把芋圆生坯都分开就行。

如果现吃的话，等水开之后，把芋圆生坯放进来，煮2分钟左右，然后捞出来放冰水或者冷水里，口感会更Q弹。加一点牛奶和炼乳，适量的白糖，就是一碗美味的饮品了，奶香味浓郁，芋圆口感顺滑Q弹。

小贴士：

一次性吃不完的芋圆，可以直接放在保鲜袋中，放冰箱冷冻保存起来。做芋圆时，可选用的食材非常多，比如紫薯，南瓜，红薯，芋头等，任何蒸熟了能压成泥状的，都可以做芋圆。不过有颜色的芋圆，看起来很有食欲一些。“自制芋圆的小技巧，多加一步，不散不开裂，Q弹爽滑真好吃”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”

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