肉末茄子粉丝

(资料图片仅供参考)

配料：2个茄子，40克细粉丝，50克碎肉，大蒜碎，姜末，一匙切碎的葱，一茶匙料酒，2汤匙酱油，糖1小汤匙，1汤匙豆鼓或老干妈，60毫升水；

实践

1.清洗茄子后，移去头部并切下滚刀块，在上面撒些盐并腌制15-20分钟（这可以防止茄子吸油）。之后，沥干腌制渗出的水。将粉丝预先浸泡在冷水中使其软化。

2.在平底锅中炒一半的姜末和蒜末，然后倒入肉末，翻炒至颜色变白。倒入料酒煮沸后，翻炒几次将其取出。

3.在锅中倒入少许油并将其加热，然后倒入剩余的生姜末和蒜末并煎至香。倒入茄子，炸至变软，加入酱油并充分搅拌。

4.加入粉丝猪肉，豆鼓或老干妈，糖和水，翻炒1分钟，然后全部倒入锅中。盖上锅盖，煮5至6分钟。打开盖子，撒上葱！上桌吧！

韭菜炒豆腐

配料：1块豆腐，1根小韭菜，1个鸡蛋，2个小辣椒，5个大蒜，少许盐，半汤匙的酱油，半汤匙的蚝油，少许的鸡精，少许的胡椒粉和一点水。

实践：

1.准备好所需的配料。

2.清洁韭葱，然后将韭葱切成较长的部分。

3.冲洗豆腐，切成小方块。将鸡蛋敲入碗中，然后打散。

4.煮沸适量的水，加半汤匙盐，将豆腐块放入水中，等待水沸腾，将豆腐烫一分钟左右，捞起备用。

5.洗净小米椒，切成圈，切大蒜，准备酱汁，少许盐，半汤匙酱油，半汤匙蚝油，少许鸡精，少许胡椒粉和少许加水搅拌均匀。

6.将适量的油倒入锅中加热，倒入豆腐块，倒入鸡蛋液，摇动锅使鸡蛋液覆盖豆腐，然后煎至金黄色。

7.重起油锅，将适量的油倒入油锅中并加热，倒入小米辣椒和大蒜并翻炒。

8.倒入炸好的豆腐块，翻炒，然后倒入准备好的酱汁。

9.炖豆腐调味，等酱汁干时，加入韭菜段和豆腐，翻炒，然后将韭葱炒至变软。

10.香辣可口的韭菜炸豆腐已准备就绪。它既美味又营养。大人和小孩都喜欢。

双椒炒牛肚

配料：200克煮熟的牛肚丝，两个青椒和红辣椒，几片生姜，几瓣大蒜，一点油，一点盐，一点白胡椒粉，一点点酱油，两匙啤酒，白糖适量，少许鸡精和少许切碎的葱。

实践：

1.牛肚丝可以买到现成的半成品。通常，在蔬菜市场上都可以买到！不是那种卤的！切辣椒，姜，大蒜，放在一旁！

2.将油倒入锅中。放下姜和大蒜炒香！将牛肚切碎，然后炒！然后加入白糖，白胡椒粉，酱油，然后炒均匀！

3.放辣椒，翻炒几次，然后倒入一点啤酒。盐。辣椒炒熟后，撒上切碎的葱。并搅拌均匀出锅！

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