大家好，我是健养小王医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。

酸豆角炒肉末

(相关资料图)

用料

酸豆角；泡椒；猪肉；葱

做法

捞出自制酸豆角，泡椒。酸豆角，泡椒切丁。猪肉切成肉末。

热油，炒熟肉末，加少许盐，少许老抽。加入切好的豆角，泡椒一起翻炒，临起锅前加入小葱。完成。

蒸鸡爪

用料

黑豆豉20g鸡爪8只盐2g白糖10g白胡椒少许蒜5枚生姜3片芝麻油5ml淀粉10g生抽30ml料酒20ml食用油适量（用于油炸）

做法

将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入锅中煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分。

从鸡爪的中间劈成两半。锅中倒入足量的食用油， 中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用。

将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟。准备浸泡鸡爪的调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀

之后将浸泡过后的鸡爪，放入调料中，腌制起码要半小时以上。之后在蒸笼中放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可。

三丁虾仁

做法

1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时

2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用

3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。

4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡

6.盛出即可

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