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香喷喷的几道家常菜,营养好吃又下饭,做法简单,招待客人不用愁
2022-12-29 12:01:24 来源:西瓜说娱乐

黄豆芽拌粉丝

材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油;

做法


(资料图片仅供参考)

1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜,如果不喜欢鲜贝也可以不用,只用肉馅也很好;鲜贝开水下锅焯一下,捞起备用;粉丝用凉水泡软捞出备用;

2.黄豆芽开水焯八成熟;焯好的豆芽备用;锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒;

3.煸出香味后放鲜贝翻炒;翻炒八成熟时放蚝油、酱油、少许糖炒熟;炒好的肉末鲜贝盛出备用;

4.锅里放油,放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝;此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒;出锅前再放少许盐,收汁即可出锅;

香辣牛蹄筋

食材: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

做法

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

芥末鸭掌

材料:水发鸭掌350克、干红辣椒适量。

调料:盐、植物油、白糖、味精、葱段、黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油。

做法

1.鸭掌洗净,切成两片,入沸水锅中焯熟捞出;干红辣椒切成末。

2.炒锅内倒油烧热,放葱段煸香,沥出葱油备用。

3.把黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油、盐、白糖、味精放碗里调匀后,放入鸭掌拌匀,淋入葱油略拌,最后撒些干红辣椒末即可。

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