香酥脆爽黑芝麻蛋卷，做法简单适合新手，酥到掉渣

(相关资料图)

蛋卷是很好吃的一种小零食，一般的超市以及炒货店都有得卖。

蛋卷就是鸡蛋做出来了 ，还可以添加其他的食材，比如添加黑芝麻，这样味道就更香。

营养也会更加全面，吃的时候又香又脆，一股蛋香味。

其实外面卖的价格也不贵，但是自己亲手做肯定更加有乐趣，这样能自己挑选优质食材，还能顺便锻炼一下自己的手艺。

有过烘焙经验的朋友相信很快就能学会这道小零食。

这马上就要过年了，肯定需要准备一些小零食，小吃。

这道蛋卷就可以安排上了，不妨现在就学一下，到时正好能露一手。

香酥黑芝麻蛋卷

食材清淡：鸡蛋，低筋面粉，玉米油，白糖，黑芝麻

烹饪步骤：

- step1 -

在做蛋卷之前要先将食材都准备好，还有就是一些调味料，这样做蛋卷的时候就更加方便了，还能节省不少时间。最好是给食材称重，这样能更好地掌握好食材的量，也不至于导致食材的浪费。准备好优质的黑芝麻，先将黑芝麻淘洗干净。

- step2 -

洗干净的黑芝麻沥水，然后直接将黑芝麻炒香，炒黑芝麻的时候要掌握好火候，防止将黑芝麻炒糊了，但是要将香味炒出来。

- step3 -

准备好干净的盆，在盆里加入适量的玉米油，玉米油也是很有营养的。

- step4 -

玉米油加进去之后，开始加入适量的白糖，白糖的量也要掌握好，要看个人的口味，其次就是看食材的量，白糖加进去之后要直接搅拌，要搅拌到糖完全的融化。

- step5 -

这时将几个鸡蛋打进去，这里打的是六个鸡蛋。

- step6 -

鸡蛋都打进去之后，还是要直接搅拌，要将鸡蛋完全的搅拌均匀，直接搅拌成蛋液，搅拌蛋液还是要尽量均匀一点。

- step7 -

蛋液搅拌好之后，将适量的低筋面粉筛进去，面粉过筛之后口感会更加细腻，所以可以过筛一遍。

- step8 -

面粉加进去之后开始翻拌，这里是翻拌并不是搅拌，翻拌到没有面粉颗粒的程度。

- step9 -

食材翻拌均匀之后，撒上炒好的熟芝麻，喜欢吃黑芝麻可以多加一点，这样芝麻香味就很浓郁了。

- step10 -

加好芝麻之后继续翻拌成面糊的状态。

- step11 -

蛋卷机需要提前预热，然后舀一勺子面糊放进去，均匀一点。

- step12 -

然后将蛋卷机盖子盖起来。

- step13 -

等到四周没有蒸汽出来，能闻到香味就将盖子打开。

- step14 -

然后将蛋卷卷起来。

- step15 -

直接将蛋卷放凉就可以了。

美味分享：

这样的蛋卷看着颜色金黄，十分的有食欲，吃起来也是又香又脆，美味极了，能当作小零食来吃。

厨贴士：

喜欢芝麻香味可以炒一些芝麻，但是要掌握好火候，防止将芝麻炒糊了。

食材的搭配比例掌握好，提前做好食材称重，这样不容易导致食材的浪费。吃不掉的蛋卷可以密封保存，想吃的时候随时取，当然也要在保质期内吃完。

【文章编辑】目食海小兔子

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