By Sophia_gao

(资料图片)

用料

土鸡蛋 2颗

小葱 一颗

胡萝卜 一段

午餐肉或火腿 适量

盐

黑芝麻

生粉或玉米淀粉

做法步骤

1、打散鸡蛋，午餐肉胡萝卜小葱切碎，切小点，煎的时候容易熟。把切好的食材加入到鸡蛋中，洒入黑芝麻和盐。淀粉加入少量水调成水淀粉后搅入到蛋液中。

2、锅中加入少量油，一定要少，温热后加入调好的蛋液，待八分熟后关火卷成蛋卷。

3、蛋卷成型后再用小火煎两分钟，翻面再煎两分钟。出锅后稍微凉一点切成段就可以摆盘了。

4、也可以淋点番茄酱在上面，看个人口味。

小贴士

如果用午餐肉要少加盐，午餐肉本身就有咸味。火候一定要控制好，一定要小火。最后切的时候尽量凉一点，否则鸡蛋容易切碎。

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