平时一饿了，就满脑子都是鸡腿，都是油炸鸡腿，emmmm……我就是想想解馋而已，几乎不吃油渣食品的。今天这道红烧鸡腿，下饭又日常，快来学会装点你的便当吧～

(资料图片)

By 你叫我文姑娘_

用料

鸡腿 6只

生姜（丝） 适量

葱 适量

蒜片 适量

花椒 两小勺

八角 1-2个

桂皮 2-3小块

陈皮 2块

冰糖 3-4颗

小米椒 适量

红椒（可有可无） 适量

香菜 1-2根

料酒 2勺

生抽 适量

盐 适量

做法步骤

1、切备料，待下锅

2、腌制20-30分钟入味儿

3、开小火，倒油

4、炒糖色，注意火候，小心给焦了，成焦糖色会有点发苦哦～

5、接下来，把备料放入锅里翻炒，炒出香味儿

6、放入腌好的鸡腿儿

7、生抽，少许盐，再次入味

8、加开水，覆盖过鸡腿

9、盖住锅盖，中小火慢慢咕嘟咕嘟……20-30分钟，要看着，小心汤汁烧干

10、叮咚～汤汁收的差不多，颜色味道也慢慢入味，香菜是最后一道提味儿，简单装点一下，不辜负这做美食的好心情就可以上桌啦，香味已经飘来了，文姑娘去开吃啦！

小贴士

1.最后要放开水，肉质才会松软好吃～ 2.放冰糖上糖色就差不多了加酱油，除非豆友喜欢黑乎乎的即视感 3.陈皮，属于个人喜欢的特别味道，不加也行，加了添加点不一样的风味～ 4.小米椒，也是调味料，有辣味很下饭的噢～✌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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