By 纽耳

(资料图)

用料

京葱 半根

洋葱 四分之一

魔芋丝

老豆腐 半块

金针菇 克

长白菜

蒿子杆

乌冬面

和牛片

黄油

寿喜烧汁 150ml

味淋 50ml

日式料酒 50ml

日式酱油 少许

昆布汁 150ml

清水 150ml

米饭

红薯

无菌鸡蛋

做法步骤

1、将葱切成斜片别太厚5、6片即可。洋葱切四分之一切成条状备用。菜品还准备了成白菜，蒿子杆，老豆腐，金针菇，魔芋丝，喜欢的朋友还可以加点香菇。食材先备好。

2、这步是关键一步，先介绍下酱汁，左一寿喜烧汁，左二味淋，左三昆布汁我用它代替高汤了，左四日式酱油，左五日式料酒。 酱汁=150ml的寿喜烧汁+50味淋ml+50ml料酒+少许日式酱油。因为味淋本身就有甜味，我就没加糖。另外备150ml昆布汁单独用，和矿泉水。

3、先用煎锅将黄油化开后，将葱煎至软，盛出备用，在将洋葱煎至透明，拨到一边加入两片肥牛半熟后，加入葱和调好的酱汁烧烧煮一下。

4、随后再加入昆布汁和矿泉水，昆布汁我是按照一样的比例加的，但后面会咸，可以少放点昆布汁。锅开后就可以食用了。将肥牛片沾入无菌鸡蛋，太好吃了

5、自己蒸的红薯米饭，在配一瓶调味酒，太美味了。我配的是两人餐。

小贴士

昆布汁可以少一点，清水多一点，后面越煮会越咸，步骤四先放调好的酱汁，不要放昆布汁。

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