最近猪肉价格的上涨迫使许多人在选择肉类或蔬菜时勒紧钱包。包括和禾园小编自己的，昨天也是很奢侈的买了牛肉卷和羊肉卷涮锅。没办法，真的好久没吃肉了，太贪心了。

现在猪肉已经涨到和普通羊肉一样的价格，只比牛肉便宜一点点。所以很多人和小编一样，不介意不到10元的差距，就吃羊肉。

随着猪肉价格飙升，人们越来越担心猪肉会被取代。但毕竟养殖还是需要一个过程的，在这段间歇期，国内最早的人造肉趁机上市，吸引了不少“吃货”的注意，毕竟在这严重缺肉的时刻，任何肉类都可以填满，吃货们也不放过。又加上了“人造肉”这个词，让人觉得这种人造肉终于可以便宜了?还有爱美人士觉得，这个人造肉感觉那么高科技，会比真正的肉更健康，而且肉不增肥吗?

(资料图片)

然而，事实让那些精打细的人失望了，因为金字火腿推出了全国人工肉饼，预售价已经达到两箱118元，按照每箱220克来算，一斤人工肉饼的价格是268元。天啊，这可是猪肉价格的六倍，牛肉价格的四倍。与实物相比，贵了一倍多。

这么贵的人造肉饼值得买吗?为什么这么贵?该企业的家人表示，前期只根据市场成本来做一个初步的定价，后期如果按规模，价格就会有很大的变动空间。

那么，人造肉真的尝起来像真正的肉吗?制造人造肉的原料是什么?据悉，这种植物肉制品，所有成分都是植物提取物，主要来自大豆、豌豆、小麦等，味道只能说是接近真正的肉类。

许多尝过这种肉的人都说味道很好。然而，一些人开玩笑说，随着现代技术的发展，人造肉不能达到真正的肉的味道。

尽管一些购买了带有金色文字的仿火腿肉饼的网友在下面评论说味道很好。但一些行业研究人员表示，“人造肉”尝起来还不像真正的肉。“还不错，”一名测试者说。“它尝起来和肉有点不同。”“它更接近肉类，但应该是大豆。”

品味是关闭。营养呢?老实说，它不如真正的肉有营养。如果我们看一下配料表，很明显。这款假肉饼的成分表显示，每100克肉饼含有11.7克蛋白质。真正的肉每100克含有19.5克蛋白质。因此，人造肉的蛋白质含量远远低于真正的肉。

此外，动物蛋白含有多种营养素，是植物蛋白中提取的人造肉无法比拟的。有22组氨基酸，包括苏氨酸、色氨酸、亮氨酸和赖氨酸，它们不能由人体自身合成，需要从动物肉类中获取。但是任何事情都有两面性，人造肉的优点是:没有胆固醇!

事实上，上面提到的金字火腿并不是中国第一家人造肉企业。今年9月，烟台双泰食品和博乐与肯德基、麦当劳共同推出了人造肉三明治、人造肉炸鸡和人造肉汉堡产品。

然而，“人造肉不符合中国人的消费习惯”这一话题也逐渐升温，反对的人比不同意的人多。目前，中国超过70%的肉类市场仍然以冷鲜肉和冻肉为主，而人造肉市场主要以肉丸、香肠等产品为主。

你将来会品尝人造肉制品吗?欢迎加入我们的讨论。

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