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世界实时:美食推荐:茄子咸鱼煲,火爆肥肠,烧冬瓜,蒜炒五花肉
2023-01-16 18:01:46 来源:西瓜说娱乐

我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

茄子咸鱼煲

做法


【资料图】

1.茄子洗净,切成长条,放入适量干淀粉抓匀。

2.起锅烧油,油温7成热,倒入裹上干淀粉的茄条,炸至金黄时,开大火猛炸5秒,捞出放在厨房纸巾上沥干油。

3.咸鱼干用水洗净,撕成小片,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油。

4.香菇泡发后,切成小片,其他佐料切蓉备用。

5.锅里加少许油,放入所有材料小火炒香。

6.最后加入茄条翻炒均匀,加入没过茄子一半的水,煮5分钟。

7.加适量糖、盐、老抽调味调色,加少许水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

火爆肥肠

上档次的几道美味家常菜,简单美味,来客人时做着吃,不用下馆子

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法:

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

4. 中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!

老干妈烧冬瓜

材料:冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽

做法:

1.冬瓜去皮去籽,切滚刀块,香葱洗净切末,姜切末。

2.热锅凉油,油8成热,下姜末翻炒出香味,加老干妈翻炒出红油。

3.加冬瓜翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加少许盐翻炒均匀,加水。

4.加锅盖中小火烧15分钟左右,中间翻动两次,加花椒粉、白糖翻炒均匀。

5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠,撒上香葱即可。

蒜炒五花肉

材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量

做法:

1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把

2.五花肉切成小块,下锅煸炒

3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来

4.蒜洗净,切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放进锅里炒

6.炒制过程中,放一勺料酒和红烧汁,起锅时再放少许盐和鸡精调味一下即可

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