剁椒拌豆苗

材料：

豌豆苗、剁椒、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、凉开水、白酒

【资料图】

做法：

1.豌豆苗洗干净，蒜切成末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入豌豆苗，加入少量盐、油、白酒，焯水30秒，捞出过凉水备用。

3.取一个空碗，加入剁椒、蒜末、生抽、醋、盐、香油、糖、凉开水，搅拌均匀，调成料汁。

4.将豌豆苗放入盘中，浇上调好的料汁即可。

香菌烧豇豆

材料：老人头菌、辣椒酱、豇豆、蒜粒、青椒酱、鸡精、味精、白糖、酱油、陈醋、辣鲜露、菜籽油

做法：

1.将豇豆下开水锅里焯熟，捞出沥干水份后，盛入盘中垫底。

2.老人头菌切片，下开水锅里焯熟后，捞出待用。

3.将辣椒酱、老人头菌放入。

4.加入蒜粒、青椒酱、白糖、酱油、陈醋、辣鲜露、油、鸡精、味精拌匀，倒在盘中豇豆上即可。

芹菜腊肉炒蘑菇

材料：

蘑菇、腊肉、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、蚝油、红椒、葱、大蒜

做法：

1.芹菜斜切成段，腊肉切成丝，蘑菇切成段，葱和蒜切成末。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入葱和姜爆出香味。

3.放入腊肉，煸炒至变色。

4.放入芹菜、蘑菇、红椒丝，翻炒至断生。

5.加入生抽、蚝油、盐、鸡精、适量水，翻炒均匀即可。

瘦肉炒西葫芦

材料：

西葫芦、瘦肉、姜、葱、油、生抽、盐、胡椒粉、味精

做法：

1.西葫芦洗净切片，瘦肉切片。

2.姜切片，葱切段。

3.锅中热油，放入葱、姜爆香。

4.倒入肉片翻炒至变色。

5.放入生抽炒匀。

6.倒入西葫芦片翻炒至断生后。

7.加入盐、胡椒粉、味精，大火翻炒均匀即可。

关键词：