海鲜豆腐煲

材料：南豆腐 400克、鲜虾 10只、鱿鱼 半个、海鲜菇 100克、食用油 适量、生抽 一勺、蚝油 一勺、糖 一小勺、香葱 两根、红椒 半个、红葱头 两个、生姜 两片、大蒜 一瓣；

做法

(资料图)

1.豆腐切块，用盐水浸泡半小时。沥干水备用。

2.鲜虾剥壳去虾线，鱿鱼片表面切花刀，蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。

3.烧一锅水，将鱿鱼片焯烫至卷起。

4.热锅冷油，将豆腐煎到两面金黄。红葱头切片，姜蒜切粒，用食用油爆香。加入豆腐，表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇，再倒入调好的料汁，大火烧开后转小火煮十分钟。加入葱段、红椒。再铺上虾仁，转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。

蒜泥白肉卷

做法：

1、准备好原材料

2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝

3、大葱切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥

4、锅里加入足量水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，放入五花肉大火烧开

5、茭白切成丝

6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁

7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅

8、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋、香油，放入茭白好金针菇焯水

9、五花肉切成薄片

10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里，用牙签插好

11、吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可

龙井茶香虾

材料：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐

做法：

1.泡一杯稍浓点的龙井茶。

2.明虾洗净剪去须和虾枪。

3.用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。

4.用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子上开一刀。

5.把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味。

6.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。

7.把泡好茶水的虾捞出沥干，用厨房纸巾吸干水份。

8.锅中倒入稍多量的油，在低油温的时候放入茶叶，中火炸。

9.炸到茶叶发脆，捞出沥油备用。

蛋包豆腐

材料：豆腐、葱、鸡蛋、盐

做法：

1.豆腐切成小块，香葱切成葱花。

2.鸡蛋打散，加入盐搅匀，再倒入切好的豆腐块拌匀。

3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，摊平。

4.待蛋液基本凝固，用铲子翻炒散。

5.撒入香葱花，炒匀即可出锅。

关键词： 蒜泥白肉