鸡丁炒土豆的家常做法！按照这个步骤做，贼好吃！

鸡丁炒土豆算是一道地道的家常菜，很少有人在饭店点这样的菜，很多大的饭店也不是有这种家常菜的。虽然说不是什么名贵的食材和特别复杂高级的做法做出来的菜，但是鸡丁炒土豆也还是会有非常不错的口感。在日常生活中来说这道菜下饭的效果还是非常不错的，只要是桌上有这样一道菜，那么吃起来就会感觉到特别的香。当然这道菜还会有很好的营养补充。土豆和鸡肉搭配算是很好的，但是用炒的方法来进行烹饪还是比较少见的，这种方法烹饪起来会更加的简便一些。

鸡丁炒土豆不光是接地气很生活化，而且营养价值也是很高的。鸡肉中的蛋白质等物质对于我们身体健康的作用是非常的大，不光是能够让身体保持健康，还能让肌肉、肾脏等方面得到补养。尤其是对身体比较虚弱的人来说，鸡肉是可以起到很好的补虚作用，所以在生活中很多人要补充营养的时候都是会采用吃鸡肉的方法，就算是没有营养不良，多吃一些鸡肉也会让身体更加的健康。土豆含有淀粉和微量元素等多种物质，搭配在一起吃不光是味道好，更重要的是营养补充还有互补性。下面我们来给大家详细介绍下鸡丁炒土豆的具体做法。

(资料图片)

配料：鸡肉一斤，土豆两个，红烧酱油两勺，胡椒粉适量，料酒一勺，胡萝卜一根，芹菜一根，糖少许，葱一段。

步骤一：鸡肉清洗干净之后切成块，然后用盐、胡椒粉和料酒抓匀，腌制二十分钟。鸡肉算是比较淡的，也不是很容易入味，所以在做之前都是要尽量的腌制一下，这样鸡肉才会更好的入味。

步骤二：芹菜、土豆和胡萝卜也都清洗干净之后切丁备用。

步骤三：锅中放水加热，然后把腌好的鸡肉下锅焯水。

步骤四：锅内放油加热把土豆和胡萝卜下到锅中翻炒，颜色微黄的时候就可以捞出了。

步骤五：重新加油炒香葱蒜。然后放入鸡丁翻炒，放入红烧酱油。

步骤六：让鸡丁充分的上色，然后倒入土豆胡萝卜，加盐、糖、料酒炖煮三分钟。

步骤七：最后加芹菜丁就可以出锅了。

要把鸡肉腌制好，另外上色要均匀，这不光是会很好看，而且吃起来的味道才会更香一些。煮的时间不要太长，否则容易老。

图片编辑：孩妈美食

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