By miaomiao404923

【资料图】

用料

青虾 半斤

香螺 一斤

螃蟹️ 6个

肥蚬子 半斤

鲍鱼 六个

鱼豆腐 适量

麻辣小龙虾料 一袋

香叶 适量

冰糖 10 克

生抽 适量

老抽 一勺

啤酒 一瓶

麻椒 10 克

辣椒 适量

香菜 适量

盐 适量

葱 一根

蒜 一头

姜 适量

芝麻 适量

做法步骤

1、贝类泡水里放点食用油和一小勺盐，浸泡一个小时，把泥沙吐干净

2、虾剪掉虾须虾枪和虾腿，用刀开背，取出虾线

3、拿住螃蟹用刷子刷干净

4、贝类也用刷子都刷干净，多冲洗几遍

5、鲍鱼背部改棱形花刀，准备好食材

6、锅中倒入色拉油烧热，倒入控好水的螃蟹，马上盖上锅盖防止油溅出来

7、炸至变色盛出

8、倒入虾煸炒至变色盛出

9、锅中油热倒入葱姜蒜煸炒，放入冰糖香叶辣椒煸炒一下，倒入生抽老抽

10、小龙虾料倒入锅中翻炒

11、倒入虾和螃蟹翻炒片刻

12、倒入一罐啤酒

13、烧开

14、把所有食材摆到电火锅中，贝类放下面，可以浸入汤汁

15、鱼豆腐摆入，汤汁全部倒入锅中加热

16、中火二十分钟

17、大勺烧热油浇在海鲜上

18、撒上芝麻，摆上香菜，即可食用

小贴士

咸淡自己尝一下，小龙虾料本身就带咸味的，少加生抽，吃海鲜了，就不要吃水果了，怕食物中毒哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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