别小看蛋炒饭，炒好了还真不容易，好吃又好看

蛋炒饭从小吃到大，很多人就会认为这种食物没有什么特别的。但其实蛋炒饭要想做好了，还真是不容易。做菜就是这样，往往越是简单的菜，制作起来也就会越难，因为食材简单，步骤简单，讲究的就是要对火候的控制程度，要对食材在烹饪过程中的变化有很高的敏感度，这样才能够做出比较好的饭菜来。如果只是简单的做，那么谁都会做，只不过味道上就会相差十万八千里了。蛋炒饭要想做好，也是会有很多的窍门在里面，能够学会的话，那么做出来的蛋炒饭不仅仅是食物了，而是艺术品。

【资料图】

蛋炒饭的食材虽然都是非常简单的，但是它的营养价值还是比较丰富的。首先米饭的碳水化合物等多种营养物质就是保证我们身体每天能量的供应。如果是没有了碳水化合物的供应，那么身体就会感觉到没劲，疲乏。严重的时候甚至是会引发一些恶性的疾病症状出现。另外鸡蛋也是含有丰富的蛋白质物质，也是可以给身体提供比较充足的能量，这两种食材搭配在一起，不光是为了能够让食物的味道更好，更重要的是让食物的营养价值更高。下面我们来给大家详细介绍下蛋炒饭应该怎么做才好吃。

配料：鸡蛋一个，米饭适量，黄瓜一根，火腿一根，胡椒粉适量，盐适量，葱花适量。

步骤一：先把鸡蛋打到碗中，放适量的葱花和盐，这样能够让鸡蛋的味道不会太清淡，在最后和米饭融合的时候能够让鸡蛋的香味更足一些，这样炒出来的饭就会很好吃了。

步骤二：黄瓜、火腿和葱花也都切好备用。

步骤三：准备适量的米饭，米饭最好是隔夜的，这样的米饭炒出来之后会更加的有劲，如果是现煮的，那么最好是米稍微的硬一些，这样炒出的米饭会比较有口感。

步骤四：起锅烧油，油热六成的时候下鸡蛋液，翻炒到蛋液凝固。

步骤五：放黄瓜和火腿一起翻炒。

步骤六：下米饭进行翻炒，米饭进锅之后要迅速的翻炒，这样才能避免米饭粘锅。

步骤七：放盐、胡椒粉、葱花进行翻炒，要快速的均匀翻炒。

在翻炒的时候火候不需要太大，否则会容易糊锅。油放的不要太少，否则也是会容易糊锅的。其他的调料要充分的搅拌均匀，这样才能够有好的味道。

图片编辑：过眼云烟yjr

文字编辑：刘文

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