鸡蛋不蒸不炒，加1瓶可乐，做好之后比肉还好吃，简单又方便

(资料图)

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鸡蛋是生活当中常见的食材，因为富含蛋白质，而且做法多样，味道鲜美，口感喜人，是家家户户必不可少的食材。但平常要是用鸡蛋做菜的话，大多都是炒鸡蛋，或者是做成鸡蛋糕来吃，虽然味道同样很好，可毕竟是吃多了缺少新鲜感，今天我就来教大家一道不一样虎皮可乐蛋，鸡蛋不蒸不炒，加1瓶可乐，做好之后比肉还好吃，简单又方便。

【菜品名称】：虎皮可乐蛋

【所需食材】：鸡蛋几个，可乐一瓶，大蒜适量，葱花适量，蚝油一勺，干辣椒适量，红烧酱油一勺，生抽酱油一勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉一勺

【烹饪步骤】：

1、先把鸡蛋清洗干净，去除外面的脏东西，这里说一个小常识，鸡蛋不要提前洗，不然水中的细菌可能会透过鸡蛋外面的气孔，进入到鸡蛋里面去，反而污染鸡蛋。

2、锅中准备适量的水，鸡蛋冷水下锅，大火烧开，把鸡蛋煮熟之后放在锅里面焖2分钟左右，整个时间大约是5分钟左右。

3、煮好的鸡蛋放在凉水里面，用凉水浸泡，这样鸡蛋去壳会更加方便，但是也容易像是图中这样，冷热交替，导致鸡蛋壳炸裂。

4、去皮的鸡蛋用刀在表面均匀地划上几刀，这样做的目的有两个，一个是为了做好之后更加美观，另一个就是防止烹饪的时候，鸡蛋爆开。

5、大蒜，干辣椒和葱都处理干净之后，改刀切碎，放在盘子里面备用。

6、锅中准备适量的油，油温四成热的时候，加入准备好的鸡蛋，把鸡蛋煎到表面金黄，这样一个个外焦里嫩的虎皮鸡蛋就做好了。煎的时候最好用中小火，方便控制温度，防止煎糊。

7、鸡蛋做好之后先捞出备用，锅中留下少量的油，加入准备好的辣椒，蒜末和葱花，下锅炒出香味，等可以明显闻到蒜末和辣椒的香味为止。

8、接着先加入煎好的鸡蛋，下锅翻炒几下，沾上浓浓的蒜香，然后先加入蚝油一勺翻炒均匀，生抽酱油和老抽适量，上色增香，炒匀之后，最后加入可乐和适量的食盐，大火收浓汤汁就可以了。

9、这样一道鲜甜可口的虎皮可乐蛋就做好了，外焦里嫩，酸甜咸鲜，做好之后比肉还好吃。

【烹饪总结】：

这里面最后不加入可乐改成加入适量的水，那就变成了红烧虎皮蛋。

这里面虽然有葱蒜，辣椒味道会丰富，但如果没有也不会有太大的影响。

文案编辑：见闻美食一看就会

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