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鲜美脆嫩,滋味十足的茭瓜蛤蜊炒鸡蛋,吃着太过瘾了
2023-02-06 11:53:40 来源:西瓜说娱乐

西葫芦它也有另外的一个名字就是茭瓜。


(相关资料图)

碧绿的外表下包含着一颗水水嫩嫩的心,鲜嫩多汁、滋味十足,口感像黄瓜一样特别清脆。

而且西葫芦特别适合想要兼减脂的宝宝们,

吃它特别减脂,真是绝顶的好食材!

西葫芦的营养价值超级高,口感也是相当的不错,无论你是伴着吃还是炒着吃,

它都带有一股清香,大人小孩儿都喜欢吃,西葫芦配鸡蛋吃起来让你满嘴流油、欲罢不能!

蛤蜊这个食材在沿海城市很是常见,它的味道很是鲜美,吃起来还带有一丝丝的嚼劲,越吃越香,越吃越上瘾!

西葫芦、鸡蛋、蛤蜊子它们三个炒在一起那就是人间美味呀,香甜中带着鲜香!

下面就来为大家分享一下这款菜肴,

做法非常非常简单,一学就会,食材不仅常见价格也是十分实惠,

感兴趣的宝宝们千万不要错过了,快来和我一起试着做一下。

[ 菜名 ]:茭瓜蛤蜊炒鸡蛋

[ 所需食材 ]:

适量的现磨胡椒粉、适量的盐、适量的植物油、西葫芦1个、鸡蛋3个、蛤蜊肉250克、料酒1勺、原汁酱油1勺、豆瓣酱1勺。

[ 烹饪过程 ]:

1、准备好所需要的所有食材,把西葫芦清洗干净,

切成薄厚均匀的片状,不要过薄也不要过厚。

蛤蜊肉也要清洗干净,

控干水分放入碗中待用,

再另准备一个小碗打入适量的鸡蛋。(如下图所示。)

2、往装有蛋液的碗中加入适量的食盐,用筷子或者勺子把它搅拌均匀。(如下图所示。)

3、锅中倒入适量的油,

油温热时将鸡蛋液倒入锅中,轻轻地翻炒将鸡蛋炒碎,

当蛋液全部凝固的时候,把它盛出来待用。(如下图所示。)

4、接着锅中再加入适量的油,把葱花儿放进去,炒出葱花香味就可以了。

5、接着把控干水分的蛤蜊肉倒入锅中,

再撒上适量的料酒和酱油,

把它翻炒均匀就可以了。

(料酒可以去掉蛤蜊肉的腥味。)

6、把之前切好的西葫芦片放入锅中,再加入适量的豆瓣酱,把它们翻炒均匀,

炒制大约2分钟就可以了。

(如下图所示。)

7、最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,进行均匀翻炒。(如下图所示。)

接下来添加调味料撒上适量的食盐和现磨胡椒粉,把它们翻炒均匀就可以了。让你流口水的茭瓜蛤蜊炒鸡蛋就做好了。

[ 烹饪技巧 ]:

1、

在挑选西葫芦时,要尽量选择细一点的,

味道会比粗的更鲜美些,出水的情况要比粗的好一点。

2、如果不想买直接弄好的蛤蜊肉,可以买回来自己在家煮,我们买回来的蛤蜊是闭口的,把蛤蜊煮开口就可以了。

3、蛤蜊买回来是要用盐水浸泡一会儿,充分地吐出泥土就可以了。

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